橄榄油生产商实施IBM区块链以避免食品欺诈

随着越来越多的机构和实体投资于新兴技术，区块链不断增长。地中海南部大型橄榄油生产商CHO在1月14日宣布已投资区块链。该制造商正在使用IBM的区块链为其所有Terra Delyssa特级初榨橄榄油产品提供可追溯性。

该公司是加入IBM Food Trust Network的最新主要食品生产商。当产品使用区块链在八个质量保证检查点之间移动时，CHO现在可以跟踪Terra Delyssa。用户还可以跟踪种植这些橄榄的果园，所有碾碎橄榄的工厂以及所有油被完全过滤，装瓶和分配的设施。

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath表示，使用区块链技术对CHO很有帮助。区块链创建每个CHO橄榄油瓶生产地的有效记录。它还跟踪所有使用的制造方法。

拉梅什说：

“ IBM Food Trust网络的最好部分是其将供应链中的成员（如最终消费者与农民）联系起来的能力。 CHO之所以这样做，是因为每个参与的实体都可以共享数据，这不仅提供了可追溯性和食品信息，而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提高透明度

CHO America的首席执行官Wajih Rekik说，该公司的橄榄油是由突尼斯农民生产的。该信息包含在每个瓶子的标签上。尽管CHO通过告诉客户橄榄油来自哪里来设法提高透明度，但它也希望为其产品增加信任度。

IBM的区块链由Hyperledger Fabric支持。它使Terra Delyssa零售商可以扫描每个瓶子标签上的QR码，以发现产品的出处记录。 Rekik说，目前正在装瓶Terra Delyssa完全可追溯的特级初榨橄榄油。预计该产品将于2020年3月前到达加拿大，美国，日本，法国，丹麦和德国的主要零售商的货架。

为区块链验证的思想付出更多

Rekik认为，特别是针对“特级初榨”等较高品位的橄榄油，标签有误。国家消费者联盟（National Consumers League）在2015年和2019年进行的各种测试表明，货架上所有橄榄油中有50％的标签带有误导性。问题超出了与风味特征相关的问题。全国消费者联盟首席执行官萨利·格林伯格（Sally Greenberg）说：

“除非您是一个非常了解情况的消费者，否则您无法确定标有’特级初榨橄榄油’的瓶子的质量会很高。 […] 食用特级初榨橄榄油的价值在于对您有益。它具有一些非常特别的健康特性，对消费者及其家庭有积极意义。所以你输了那些。您会失去真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且您为不合格的橄榄油付出了高昂的代价。”

IBM商业价值研究院最近的一项研究表明，73％的消费者为他们购买的产品类型的完全透明性支付了溢价。戈皮纳斯还表示，随着粮食犯罪的持续增加，IBM粮食信托网络变得越来越大。

“ Food Trust客户的数量正在增长。到今年年底，我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系在一起，以提供透明度和更大的消费者信任度。”

—-

原文链接：https://www.cryptovibes.com/blog/2020/01/14/olive-oil-producer-implements-ibm-blockchain-to-avoid-food-fraud/

原文作者：John Wanguba

编译者/作者：wanbizu AI

玩币族申明：玩币族作为开放的资讯翻译/分享平台，所提供的所有资讯仅代表作者个人观点，与玩币族平台立场无关，且不构成任何投资理财建议。文章版权归原作者所有。