Juniper Research –区块链，物联网的采用可以节省310亿美元。在食品行业

Juniper Research –区块链，物联网的采用可以节省310亿美元。在食品行业

总部位于英国的瞻博网络研究机构Juniper Research指出，通过使用区块链技术跟踪食品供应链（向消费者的农场），食品行业可以节省约310亿美元。

瞻博网络研究特别指出，区块链技术和物联网（IoT）传感器的组合将通过铺平组织良好的食品召回，简化供应链，确保合规性和欺诈管理的方式来降低供应商的成本。

该研究认为，物联网和区块链技术在供应链行业中的采用率不断提高，将为食品行业带来可观的价值。报告称，有效利用这些技术，食品工业可以避免与食品相关的欺诈行为，从而在五年内节省多达310亿美元。

参与这项研究的Morgane Kimmich博士说

“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，迫使每个公司都依赖中介机构和纸质记录。区块链和物联网为供应链中的所有参与者提供了一个不变的共享平台，以跟踪和追踪资产；节省时间，资源并减少欺诈。”

此外，瞻博网络的研究表明，到2021年本身就可以实现与食品相关的欺诈行为的大量节省，而到2024年，与合规性相关的支出可以削减30％。互补的区块链和物联网在食品和饮料行业中正逐渐受到关注大规模地。

在过去的几个月中，包括快速消费品巨头（如家乐福和雀巢）在内的多家公司已经发布了有关其在食品领域与区块链相关计划的媒体报道。

IBM的Food Trust是基于区块链的食品跟踪解决方案，是食品行业中采用最广泛的供应链物流解决方案。 Food Trust基于Hyperledger Fabric区块链协议。该平台于2018年10月上线，供供应商和供应商用来跟踪“数百万种食品”。

最近，有新闻报道称，鲑鱼养殖公司Cermaq和烟熏鲑鱼生产商Labeyrie已部署IBM的云区块链技术来追踪其供应链。

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编译者/作者：不详

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